Vous entendez et lisez partout qu’il faut manger équilibré. Mais concrètement, qu’est-ce que cela signifie ? L’organisme n’est ni plus ni moins qu’une machine nécessitant du carburant pour fonctionner. Ce carburant se décompose en trois grandes catégories de nutriments qui entrent dans sa composition : les protides (ou protéines, composées par les acides aminés), les lipides (acides gras) et les glucides.

Vous devez donc manger de tout mais raisonnablement et pas pour deux, car le fœtus ne prendra que ce dont il a besoin. Ne vous interdisez aucun aliment autorisé. 

L’eau, nécessaire aux besoins physiologiques de base, est votre alliée. Les 1,5 litres minimum quotidiens recommandés permettent de prévenir les infections urinaires favorisées par la grossesse.

Etre enceinte n’est pas une maladie, loin de là ! Pourtant, on entend partout qu'il faut faire attention, ne pas manger n'importe quoi n'importe comment... S'il est vrai que certaines précautions sont à prendre, il n'est pas toujours facile de savoir ce qui est autorisé ou pas. Envie d'un steak saignant ? D'une tranche de saumon fumé sur un toast beurré ? Apprenez à choisir vos aliments en toute sécurité !

L'essentiel est simplement de respecter certaines mesures d'hygiène élémentaires au quotidien, et pour le reste, d'éviter au maximum les aliments dits à risque, voire de les bannir complètement durant quelques mois par précaution.

Les stratégies visant à ne pas attraper la listériose et la toxoplasmose permettront également d'éviter d'autres infections alimentaires, telles que celles à Salmonella (transmises par les œufs), à Campylobacter et à Escherichia coli, trois bactéries couramment associées aux intoxications alimentaires parmi la population en général. 

A la maison, le meilleur moyen de prévention reste d'adopter des méthodes sûres de préparation et de conservation des aliments. 

Conseils :

> Si vous préparez une mayonnaise maison, consommez-la immédiatement car le risque de pullulation de la salmonelle existe réellement. 

> Les produits à base d’œufs achetés dans le commerce ne présentent pas ce risque si la date de péremption et la chaîne du froid sont respectées. Mais ils doivent être consommés rapidement après ouverture.

> Pensez à nettoyer votre réfrigérateur à la javel (ou au vinaigre blanc) fréquemment. L’idéal serait une fois par semaine !

> Si vous ne voulez pas consommer trop de sucre pendant votre grossesse, nous vous conseillons d'en réduire votre consommation plutôt que d’utiliser des édulcorants qui ne vous ôteront pas le goût du sucré.

Si vous n’êtes pas immunisée contre la toxoplasmose

il vous faudra manger de la viande (notamment le mouton et le porc) cuite « à cœur », à plus de 50° C. Pour vous en assurer, vérifiez toujours que le centre de la viande ne soit plus de couleur rosée car elle peut véhiculer le parasite responsable de la maladie. 
Cette infection provoque une maladie bénigne dont les symptômes (de type grippe) passent souvent inaperçus. Cependant, selon l’avancée de la grossesse, elle peut avoir des conséquences graves sur le fœtus.

Conseils :
> Si toutefois vous trouvez que la viande trop cuite est immangeable, sachez que les germes ne peuvent pas se développer dans un produit congelé. Vous pouvez donc très bien consommer de la viande surgelée.

> Attention à la congélation maison. Cette méthode de conservation n’offre pas les mêmes garanties de sécurité à la maison que la surgélation. Cette dernière utilise des températures extrêmement basses (jusqu'à -180° C) pour refroidir brutalement les aliments, ce qui n'est pas le cas des congélateurs domestiques, dont le processus est beaucoup plus lent.

> Ne décongelez pas votre viande à température ambiante mais au réfrigérateur, où les viandes crues ne doivent pas cohabiter sans avoir été, au préalable, parfaitement emballées afin d’éviter toute contamination accidentelle.

Les fruits et légumes sont, il ne faut pas l'oublier, une source inépuisable de vitamines. Ils sont donc indispensables et les bannir de votre alimentation pendant votre grossesse reviendrait à pénaliser votre corps.

Conseils :
> Pour éviter tout risque de listeria ou de toxoplasmose(si vous n’êtes pas immunisée), vous pouvez les tremper quelques minutes dans de l’eau vinaigrée ou de l’eau accompagnée de permanganate de potassium 
avant de les laver à grande eau et de les déguster. 

Ce conseil est surtout valable pour les produits issus directement de la terre qui peuvent avoir été contaminés par des excréments d' animaux, tels que les salades et les fraises. 

> Pensez également à laver les herbes aromatiques et les graines germées telles que le soja.

Sources : sante AZ